Путеводитель: твой гид по миру IT

Специи для мясных полуфабрикатов

Дата добавления:
Специи для мясных полуфабрикатов

Полуфабрикаты из мяса – один из наиболее востребованных и популярных вариантов продукции сферы мясной переработки. Подобные мясные изделия востребованы покупателями, потому как позволяют сэкономить время на разделывание, а также последующую готовку различных блюд. Фарш, пельмешки, охлажденные и замороженные полуфабрикаты – все это встречается в большинстве магазинов.

Важнейшим составляющим элементом производства такой продукции, конечно, является мясо. Однако не менее важно использование правильных натуральных специй и специальных добавок (например, таких как пищевые смеси для придания цвета). Именно их применение в различных сочетаниях обеспечивает создание всей существующей широкой гаммой вкусов мясных изделий. Кроме того, у производителей появляется возможность выпускать продукцию с оздоравливающими и/или профилактическими свойствами.

Классическими вариантами специй для сферы мясопереработки выступают различные виды перца, тмин и мускатный орех, кориандр и кардамон, а также корица, гвоздика, паприка, лук, честной и многое другое. Их использование позволяет как соответствовать требованиям ГОСТа для производства полуфабрикатов, деликатесов и колбас, так и расставить в традиционных рецептурах новые, необычные вкусовые акценты.

Следующая статья раздела: Расширение ассортимента мясной продукции

Оцените ресурс:          

Рейтинг: 4 из 5 голосов 1
Комментарии:
Добавить комментарий:

Введите результат математических действий: